Descripción
Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant 2009 es un vino blanco de Savennières, Valle del Loira, elaborado 100% con uva Chenin Blanc. Este vino proviene del viñedo monopólico de siete hectáreas plantado en 1130, gestionado bajo estrictos principios de biodinámica desde 1980. La añada 2009 muestra una complejidad aromática notable con notas de miel ligera, fruta blanca, cítricos y algún matiz de frutos secos. En boca es equilibrado, con buena longitud, profundidad y una mineralidad vibrante que refleja el terroir de esquisto del viñedo.
La fermentación se realiza a temperatura controlada y el vino se cría en fudres de roble, con un 5% de madera nueva durante 6 a 8 meses, respetando la pureza y frescura clásicas de esta expresión de Chenin Blanc biodinámico.
Este 2009 es una añada recomendable para quienes buscan un blanco biodinámico con potencial de guarda y gran expresión aromática y mineralidad.
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