Descripción
Domaine Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes 2022 es un vino blanco monovarietal de chardonnay, elaborado bajo criterios biodinámicos por uno de los nombres más reputados de la Borgoña. Este vino procede de parcelas de suelo arcillo-calcáreo, con pendientes suaves a pronunciadas en la comuna de Verzé, dentro de la denominación AOC Mâcon-Verzé. El trabajo en viñedo es manual y meticuloso, reflejando el compromiso de la familia Leflaive con la excelencia ecológica y la expresión pura del terruño.?
La vinificación se realiza tras un prensado neumático largo y delicado; los mostos, después de una decantación de 24 horas, se transportan diariamente hasta Puligny-Montrachet para su fermentación y crianza. Se emplea una combinación de depósitos de acero inoxidable (55%), depósitos de cemento (42%) y un pequeño porcentaje en barricas de roble francés nuevo (3%), con una crianza total de entre 15 y 16 meses sobre sus lías, lo que aporta cuerpo, estructura y una gran cualidad aromática.?
En cata, Les Chênes 2022 muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos, anuncia una nariz delicada y precisa con aromas de flores blancas, fruta de hueso y notas cítricas. Al paladar resulta fresco y mineral, con una vibrante acidez, textura cremosa y matices de avellana y almendra, rematados por un final sutilmente salino y persistente. La expresión del terroir y la pureza varietal hacen de este vino una opción ideal para quienes buscan borgoñas blancos con carácter auténtico pero no excesivamente opulentos.?
Les Chênes de Domaine Leflaive acompaña perfectamente platos de carnes blancas, arroces, pescados con salsas delicadas y quesos afinados, mostrando su capacidad tanto para ser disfrutado en su juventud como para proyectar una elegante evolución en botella.
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