Descripción
DOIX 2021 es un vino tinto de alta gama elaborado por Celler Mas Doix en la D.O.Q. Priorat, reconocido por su elegancia, profundidad y capacidad de guarda. Procede de viñedos viejos de bajo rendimiento, plantados en vaso alrededor de 1902 sobre laderas de pizarra (“costers de llicorella”) en el término de Poboleda.
La añada 2021 está compuesta por 55% cariñena y 45% garnacha. La vendimia es manual, con una rigurosa selección grano a grano. Tras el despalillado, la fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y tino de roble francés. El vino envejece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta estructura y complejidad.
En nariz, Doix 2021 muestra aromas intensos de fruta negra madura, hierbas aromáticas mediterráneas, especias, humo y grafito. En boca es potente, con cuerpo, taninos redondos, acidez suave y un final largo y persistente, mostrando el carácter mineral y la elegancia propia de los grandes Priorats.
Doix 2021 es una referencia imprescindible para los amantes del Priorat, combinando potencia, mineralidad y una extraordinaria capacidad de guarda, fiel reflejo del terruño y la tradición de Mas Doix.
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