Descripción
La secallona era antiguamente, debido a la climatología de nuestra comarca, el curado más común en nuestra tierra. La facilidad de curación de este producto más delgado nos permitía tenerlo casi todo el año con unas calidades inmejorables. En su momento se hizo famoso tanto en nuestra comarca como en toda la provincia. Posteriormente, en 2005, desarrollamos los “didalets” por su modernidad y facilidad de uso.
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