Descripción
El Vouette & Sorbée Blanc d’Argile Brut Nature es un champagne elaborado 100% con uva Chardonnay proveniente de un viñedo plantado en el año 2000 en Bar, dentro de la región de Champagne. El suelo es predominantemente calizo kimmeridgiano, con exposición oeste, lo que contribuye a una maduración lenta y equilibrada del fruto. La viticultura y vinificación se realizan bajo principios biodinámicos estrictos, con fermentación espontánea en barricas usadas de roble borgoñón de 400 litros, donde el vino permanece durante 10 meses, seguido de una crianza adicional en botella de aproximadamente 2 años.
Este champagne se presenta sin filtrado ni clarificado y con un SO2 total muy bajo, en torno a 20 mg/l, sin adición de azúcar (Brut Nature), lo que refuerza su perfil fresco y mineral. En copa muestra una gran mineralidad con aromas elegantes de frutas de hueso, notas ligeras de fruta roja y una marcada frescura. En boca es vibrante, ligero y mantiene una armonía y persistencia excelente, destacando su carácter auténtico y natural.
Es un vino espumoso recomendado para maridar con carnes blancas y ocasiones especiales donde se desee un producto muy puro, con expresión terroir y elaboración biodinámica que transmite mucha personalidad.
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