Vosne-Romanée 1 Cru Domaine Michel Noëllat 2019

Descripción

Elaboración de vino

Vendimia manual, 100% despalillada.
Una primera fase de prefermentación en frío de 3 a 5 días.
Luego fermentación en tinas de acero inoxidable termorreguladas durante 18 a 20
días
Crianza de 12 meses en barrica nueva al 30%
Embotellado por la finca
El viñedo
1,50 hectáreas, con una viña de 40 años de media
Con suelo arcilloso-calcáreo
Saboreo
vestido muy bonito
Nariz de gran complejidad
Dulzor en boca, envolvente y generoso aromático.
Gastronomía
Para disfrutar con caza, capón o queso.

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