Descripción
AALTO PS (Pagos Seleccionados) – Icono de Ribera del Duero
AALTO PS es la etiqueta de máximo prestigio de Bodegas Aalto, el resultado de la visión del reconocido enólogo Mariano García. Sus iniciales, «Pagos Seleccionados», indican que este tinto solo se elabora en añadas de calidad superior, confirmando su estatus como vino de colección.
Exclusividad y Terruño Centenario
Este 100% Tinta Fina (Tempranillo) procede de una rigurosa selección de viñas viejas (entre 60 y 100 años) de bajo rendimiento, ubicadas en majuelos singulares de zonas como La Horra y La Aguilera. La alta concentración de la uva y los suelos complejos (cascajosos y arcillo-calcáreos) son la base de su potencia y mineralidad.
Elaboración Meticulosa y Crianza
La vendimia se realiza de forma manual y las uvas pasan por una doble selección. El vino madura durante 20 a 22 meses en barricas nuevas de roble francés. Este proceso pule sus taninos y añade una intensa complejidad.
Perfil de Cata y Guarda
AALTO PS es un vino poderoso y envolvente con una estructura impresionante.
Aroma: Inmenso y complejo, dominado por fruta negra madura, regaliz, notas de especias dulces y toques elegantes de cacao y tabaco.
Boca: Entrada carnosa y sedosa, con taninos integrados y un final largo y equilibrado. Su estructura garantiza un potencial de guarda excepcional de varias décadas.
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