Descripción
COMPOSICIÓN VARIETAL
100 % Malbec
ORIGEN
La Consulta, Mendoza
Altitud: 3543 ft / 1080 msnm
Textura del suelo: Areno-limo-arcilloso
Vista Flores, Mendoza
Altitud: 3215 ft / 980 msnm
Textura del suelo: Limo-areno-arcilloso
Agrelo, Mendoza
Altitud: 3248 ft / 990 msnm
Textura del suelo: arcillo-areno-limoso
Rendimiento: entre 7000 y 8000 kgs por ha
FECHA DE COSECHA
Primera y segunda semana de abril.
Uvas cosechadas manualmente en cajas de 18 kg.
Posterior selección de racimos, descobajado y selección de granos.
ALCOHOL
14.5 % vol.
ACIDEZ TOTAL
6.50 g/l
AZÚCAR RESIDUAL
2.90 g/l
VINIFICACIÓN
Vinificación clásica en tinto con levaduras autóctonas seleccionadas por la bodega.
Maceración sobre los orujos de 25 días con pigeage y delestage. Fermentación maloláctica completa.
Posterior maduración en barricas de roble francés de tostado medio por 12 meses. Clarificación natural. Suave filtración antes del embotellado.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo violáceo con visos azulados.
Intensas notas de frutos rojos y negros como grosellas, moras, casis, bien conjugadas con notas de maduración como tabaco, chocolate amargo, higos secos y mermeladas de arándanos.
Entrada en boca sedosa y amable, buena estructura, con taninos amables y dulces. Posee un largo final de boca.
WINEMAKER
Rubén Ruffo
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